みかんはちみつ
みかん畑の中に建つ我が家。 毎年5月頃、柑橘は とっても良い香りで 白い小さな花を咲かせます。 島に移住して、みかん農家になって、しばらくして 養蜂業も始めました。 みかんの花の頃 1か月ほどの蜜だけを海soraのハチミツとして販売しています。 香り良く、すっきりした甘さが柑橘の蜜の特徴でしょうか。 巣箱に燻煙器で煙を送り 巣枠を取り出して蜜蓋を切る。 遠心分離器にセットしたら 手回しでガラガラゴロゴロ。強すぎず弱すぎず。 巣枠の小さな蜜が飛び出し 壁に当たります。 小さな粒は流れ落ちて、やがて液となって溜まります。 これを繰り返すと 何キロかのハチミツが集まるのです。 そんな貴重な みかんハチミツが今年もできました。 こちらからご購入いただけます。 ささ、どーぞ。 うみそらハチミツ