みかんはちみつ
みかん畑の中に建つ我が家。
毎年5月頃、柑橘は
とっても良い香りで 白い小さな花を咲かせます。
島に移住して、みかん農家になって、しばらくして
養蜂業も始めました。
みかんの花の頃 1か月ほどの蜜だけを海soraのハチミツとして販売しています。
香り良く、すっきりした甘さが柑橘の蜜の特徴でしょうか。
巣箱に燻煙器で煙を送り
巣枠を取り出して蜜蓋を切る。
遠心分離器にセットしたら
手回しでガラガラゴロゴロ。強すぎず弱すぎず。
巣枠の小さな蜜が飛び出し 壁に当たります。
小さな粒は流れ落ちて、やがて液となって溜まります。
これを繰り返すと 何キロかのハチミツが集まるのです。
そんな貴重な みかんハチミツが今年もできました。
こちらからご購入いただけます。
ささ、どーぞ。
