うみそら日和

  「代々栄えますよーに！」との願いを込めて お正月飾りに使われるダイダイ 農協の取扱いもなくなったそうですし 最近ではあまり見かけなくなりましたね 今年の柑橘詰合せに少しお入れしましたので ぜひポン酢を作ってみてください A:だいだい果汁（あるいはレモンや酢） B:濃口しょうゆ C:みりん 割合の目安は　A:B:C:＝5：5：1　 せっかくの自家製ですから ここは思い切ってわがままに、自分の好きなブレンドにしましょう♪ その中に昆布とかつお節を思いきり贅沢に投入したら 1週間ほど寝て待ちます 濾過して出来上がり だいだいのヘタがとっても可愛いので じっくり見て欲しいな♡

  大三島の美味し～いみかんを食べた野生のイノシシは 皮肉にも、第1回「日本猪祭り」でグランプリを獲得した美味しさなのです。 2004年に生口島で発生した山林火災によって 海を渡り大三島に住み着いたと考えられています。 イノシシは木からみかんをもいで、鼻と蹄で皮をむいて食べます。 そう聞くとお行儀良さそうですが、石垣も樹木も畑もズタボロ。 農家にとっては憎きイノシシ！ それでも害獣としてただ殺すのではなく 命のめぐみとして食し、且つ経済も廻していきたいと 農家と土産物店の跡取り息子であるヒデさんが奮闘してくださいました。 今では骨も革も余すことなく活用されています。 そんなイノシシ肉で都市と島を繋げたいと 大三島を舞台に活動を続けていた「NPOこれからの建築を考える」伊東塾の メンバーによって「いのししレモン鍋」が企画・開発されました。 筋肉の赤身と脂肪の白さが綺麗なお肉は低カロリーで臭みもなし。 さらにレモンを足して、よりさっぱり美味しく頂けます。 お出汁を吸った宮窪あげがまた旨し。 「いのししレモン鍋」セットは冬期限定販売！ 大三島みんなのワイナリー 　オンラインストアで購入できます https://ohmishimawine.raku-uru.jp/item-detail/1525599 ＊スライス肉、レモンの他 大島・宮窪あげ、今治・山蔵さんのだしがセットになってます ジビエにご興味のある方は↓ しまなみイノシシ活用隊 https://www.sisikatu.com/

  出典：https://www.yu-rah.net/ 続けて　もう一つ紹介したいのっ！！ 島の南側　海沿いに白い建物が3棟できました。 『Yu-Rah』ゆらと読みます。 2棟のヴィラと1棟のギャラリーは 3月のグランドオープンに向けて最終準備中。 こちらは愛媛県大洲市『Sa-Rah』サラというお洋服屋さんの新規事業になります。 代表のちっきーこと帽子千秋氏が いつもの満面の笑みで「わたし、大三島に別荘を立てたいの♪」と 本気か冗談かわからない口調で言い始めたのが1年半前。 それから土地を購入し、業者さんを見つけて設計、施工まで終えてしまったのだから あっ晴れ！！お見事♡と言うしかない！ 通常業務をこなしながら、次々でてくる難題に立ち向かい、乗り越えてきた彼女に 私はありったけの金メダルを掛けて、ぎゅうーっ！とハグしたい。 よく頑張った！ そして携わってくださった皆様には、 ハードワークで対応してくださったことに感謝で一杯です。 そんな彼女の情熱が詰まった施設には 彼女に魅せられた友人たちがコーディネーターとして フォトグラファーとして携わっています。 ＃平澤まりこ ＃平井かずみ ＃山本詩野 ＃木村奈穂子 ＃高安祥子 ーー百聞は一見に如かずーー 大三島の景色とともに こだわりの数々を手に取って ゆるりゆらりと滞在をお楽しみください。 ホームページ https://www.yu-rah.net/concept

  出典：https://setouchi-lifestyle-lab.com/ 大三島にまた素敵な宿が誕生しました。 コンセプトは「非日常ではなく、日常をもっと豊かに」 オーナーの柏木さんは海外を拠点に活動されていた建築家の方で 大三島に非常にユニークな土地を購入され、 そこを運用するために大三島に移住されました。 移住前、アネックスに宿泊いただいたのが出会いで その後、お友達が泊まってくださったり 私たちの友人が彼を伴って来たり、、、、 不思議なご縁が続いています。 そんな繋がりから昨秋、出来立てのお宿を拝見してきました。 古民家を改修したご自宅と宿は棟続き。 まずはご自宅から。 いい意味で「古民家改修」の概念を覆されました。 元玄関の名残はあるけど出入り不可。 観葉植物のための広々スペースの隅に仕事用デスク。 パフォーマンス用のキッチンカウンター。と とにかく面白い！！！ 宿は寝心地の良さそ～うなベッドと 開放的すぎる水回り。 デッキには夕陽を見ながら入れる露天の五右衛門風呂などなど。 肌寒くなったデッキで焚火を炊き、シャンパンで乾杯。 いよいよ寒くなった頃には、出来上がったおき火と共に キッチンカウンターへ。 地元の魚やジビエの炭火焼は 照明もパフォーマンスも勿論お味も最高♪ 急な訪問を快くもてなしていただき まさに日常生活が豊かになった！！ コンセプト通りのお宿でした。 ホームページ近日公開とのこと。 お楽しみにーーー https://setouchi-lifestyle-lab.com/ Instagram https://www.instagram.com/setouchi_lifestyle_lab/

  子供の頃、お墓参りで大人たちが 「次は正月ですなぁ」と挨拶を交わすのが解せなかった。 半年の月日を、あっさり明日にでも訪れるかのごとく口にするとは どういう了見じゃ。と思っていた。 が、私にもそんな時間がやってきた。 去年もその前のお正月も、昨日かせいぜい一週間前か。 そんな思いである。 12月、注文のみかんを出荷し終えると肩の荷が降ろせた心地がして さあ！掃除！！と思うものの 「まっ、いいか」がお決まりコース。 だらだらアテを作りつつ（おせちではありませぬ） 呑兵衛なお正月を過ごそうと思っています。 今年は人生史上一番暖かい年末です。 どちら様も平和で楽しいお正月をお過ごしください。 すべての人たちが幸せでありますよーに！ 心から願います。

  砥部焼・スギウラ工房のＦ氏作 何とも愛嬌のあるお顔に一目ぼれして この度我が家にお迎えすることができました。 うちに来てくれた子は、ちょっぴりおすましさん? 手のひらサイズで、しっかり重力もあって 我が家のリアル猫さんに負けず愛らしい♡ はてさて、居場所はどこがいいかしら？？ 只今思案中。 そんなＦ氏。 本日は２Kgクラスのイカとアコウを釣りあげております。 今宵はお酒とおしゃべりが弾みそう。 私は招かれ猫でお呼ばれしますっ♫ ウッシッシ🍷

  1か月遅れのスタート。 いつもなら極早生（ごくわせ）の青みが残るみかんから出荷を始めるのですが 今年も品薄。。。。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ というわけで ようやく発送を始めました。 雨不足の影響だと思うのですが 酸がなかなかに主張してきて、目が覚めます👀 そして早くも完売宣言。 ご予約分の対応がいっぱいいっぱいな感じなので ホームページでの販売はしないことになりました。 併せてゴメンナサイ。 ジュースもジャムも少ない見込みです。 購入のご希望がございましたら 早めにご予約くださいませ。

  ちょうどこの季節。 京都の住まいを引き払って 大三島のラントゥレーベンに入居しました。 それからマルっと20年。 滞在型農園施設が出来るとの新聞記事を友人が送ってきてくれて その頃まだ越智郡大三島町だった役場で面接を受けて ラントゥレーベン1期生となりました。 現在の半分しか建物が完成してなくて 管理組合の方も初めての経験で 色々教えてもらったり、助けてもらったり お酒を飲んでとりとめのない話に大笑いしたり。 あの頃、今の暮らしを想像してなかったし やっぱり今、20年後をイメージ出来ない。 ただ、今の暮らしを「サイコー！」と思っていて 毎日とっても気持ち良く過ごせています。 全てに感謝！　ありがとう

  青柚子の皮を剥いて剥いて、ただひたすら剥いて 青唐辛子の種を取る、取る、とる、トル、toru。 それを塩と混ぜ合わせたら フードプロセッサーで うぃーん。う、うぃーん。う、う、う、、うぃーん。 そうしたら　柚子胡椒の出来上がり。 地味ーな作業の果てに、今年も作りました。 試行錯誤の途上にて、次はもっと上手くいく！　ﾊｽﾞｖ

  今週末は大三島の地方祭。 私たちが暮らす宗方は「にわか」と呼ばれる演芸大会が祭りの大きな特色なんだけど 今年はしないことになりました。 それでも3年のブランク後、神輿に獅子舞、踊り子さんも出て 無事に開催できて良かった。 宗方八幡神社の鳥居は 神社側から一の鳥居、二の鳥居となって 最初にくぐる鳥居が三の鳥居なんだそう。 ホント？？ 誰かが間違えて、そのまま受け継がれちゃった？？？ 疑心暗鬼ですが 宗方のそういうトコ、好きだな^^ 来週は宮浦と台のお祭り。 各集落の獅子舞が大山祇神社で舞って 台の神社まで歩きます。 この獅子舞にも宗方は参加しないんですねーーーー。笑